白松露價(jià)格為何如此昂貴 如何采集到白松露

有這么一種食材，個(gè)頭不算大，但身價(jià)卻震驚四座，一公斤可賣(mài)到上百萬(wàn)元。這種食材就是松露，是全世界公認(rèn)的美食屆奢華極品，和鵝肝、魚(yú)子醬一起被稱為世界頂級(jí) 3 大美食。松露也被稱為“閃電的女兒”，進(jìn)入成熟期后，周?chē)闹参飼?huì)全部枯萎，出現(xiàn)“燒焦”的現(xiàn)象，更是增添了一份神秘感。那這么傳奇的“松露”，到底是何方神圣呢?讓我們一窺了知。

1、松露：需要非凡的生長(zhǎng)環(huán)境

松露是一種一年生的天然真菌，多數(shù)生長(zhǎng)在松樹(shù)、櫟樹(shù)和橡樹(shù)等之下。松露不能進(jìn)行光合作用，無(wú)法獨(dú)立存活，必須借助與這些樹(shù)根之間的共生關(guān)系獲取養(yǎng)分。因?yàn)樗陕渡L(zhǎng)在底下，不能像其他的菌類(lèi)一樣通過(guò)風(fēng)來(lái)傳播種子，而是通過(guò)那些啃食松露的動(dòng)物來(lái)傳播，這也就是其他菌類(lèi)靠采摘，而松露得靠“狩獵”的原因。松露對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境非常挑剔，只要陽(yáng)光、水分或者土壤的酸堿值稍有變化就無(wú)法生長(zhǎng)，是世界上唯一不能進(jìn)行整齊有序種植的美味佳肴。