隨州市市場(chǎng)監(jiān)管局全力保障黨代會(huì)期間食品安全

為切實(shí)做好隨州市第五次黨代會(huì)期間餐飲食品安全保障工作，隨州市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，落實(shí)責(zé)任，成立食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)餐飲服務(wù)提供者為餐飲食品安全第一責(zé)任人，簽訂《食品安全責(zé)任書》并進(jìn)行備案審查，確保代表及工作人員飲食安全。

11月30日，該局負(fù)責(zé)同志帶領(lǐng)相關(guān)科室負(fù)責(zé)人實(shí)地督辦供餐單位食品安全保障工作。在市委黨校食堂后廚，實(shí)地查看廚房操作間環(huán)境衛(wèi)生、儲(chǔ)物間食材存放安全等，了解市局派駐食品安全監(jiān)督員與供餐單位對(duì)接情況及前期食品安全監(jiān)管工作情況。

連日來，該局制定切實(shí)可行的保障工作方案，加大監(jiān)管力度，著力消除食品安全隱患。一是嚴(yán)格查驗(yàn)食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，確保蔬菜、畜禽肉從合法渠道購買并取得合格證明;對(duì)從業(yè)人員健康、冷菜制作、餐具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)存在的問題要求立查立改。二是對(duì)會(huì)議期間餐飲服務(wù)承辦單位進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)格按照重大活動(dòng)保障的要求對(duì)食譜進(jìn)行審核。三是開展接待單位食品安全管理人員和從業(yè)人員餐飲服務(wù)食品安全重大活動(dòng)保障相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，簽訂食品安全責(zé)任書。四是對(duì)供餐單位餐飲具消毒效果及活動(dòng)期間所采購的主要食品及原料進(jìn)行監(jiān)督抽驗(yàn)，提出整改意見。五是對(duì)餐飲加工銷售服務(wù)、食品添加劑、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、餐用具清洗消毒等進(jìn)行重點(diǎn)檢查;對(duì)飲食加工進(jìn)行全程監(jiān)督，及時(shí)消除隱患。