香港元朗美食;香港元朗茶餐廳

在香港不僅有人潮涌現(xiàn)的旺角鬧市，也有使人樂(lè)而忘返的購(gòu)物天堂，更有那藏在街巷的美食老店。香港寸土寸金的街道讓人感到擁擠外，也在不經(jīng)意間拉近了人與人之間的距離，早上一句“早晨”開啟了新的一天，宵夜意外碰到鄰居同桌共享煲仔粥，順帶聊聊附近老店的食物有否變味。

元朗又新街

讓大家每天不約而同提起的，都是那些老店小食，十兄這次分享的元朗老店，雖然算不上十分美味，可老店的人情味和香港氣息卻值得我們一試。

元朗老店

亞玉豆腐花 | 其奧花生糖 | 串皇

元朗燒賣皇后 | B仔涼粉 | 喜洋洋點(diǎn)心專門店

十八座狗仔粉 | 發(fā)記腸粉粥品

亞玉豆腐花

亞玉豆腐花

說(shuō)起亞玉豆腐花，我記得那晚已經(jīng)十二點(diǎn)，可是依然有街坊陸續(xù)不斷地前來(lái)買豆腐花。店內(nèi)有兩張連著的小桌，最多可坐兩三人，當(dāng)然，吃碗豆腐花不費(fèi)時(shí)間，站著吃也另有一番滋味。

貼在墻上的菜單，附帶價(jià)格

砵仔糕

店里還有其他純手工小吃：芝麻糊、黑豆豆腐花、豆?jié){、砵仔糕、客家糯米糍等，但主打豆腐花、砵仔糕和糯米糍，我看大部分人都是買這幾樣，我們也跟著買了碗黑豆豆腐花和幾個(gè)砵仔糕試試。

砵仔糕

黑豆豆腐花

黃糖

砵仔糕有原味和紅豆兩款，紅豆砵仔糕并不是放了幾顆紅豆做做樣子，而是真材實(shí)料地下了不少紅豆。紅豆軟綿清甜，砵仔糕質(zhì)感像是軟糯，卻帶點(diǎn)柔韌，味道不錯(cuò)。

豆腐花平常吃得不少，黑豆的豆腐花卻很少吃。第一口就感到豆味濃郁，勺起的豆腐花細(xì)滑密實(shí)，但味道很淡，要加點(diǎn)黃糖調(diào)劑。不妨加點(diǎn)姜汁，這種特別姜汁的辣勁和味淡的豆腐花，嘗起來(lái)非常特別。

地址：元朗阜財(cái)街2號(hào)宏豐大廈地下12號(hào)鋪

其奧花生糖

其奧花生糖

隨著西餅、包裝糖的興起，像其奧這些傳統(tǒng)的手工花生糖也越發(fā)少有（其奧花生糖，我猜應(yīng)該是取自何“其奧”妙之意）。老板潮州人黃伯，當(dāng)初經(jīng)歷了偷渡香港，行船游歷四方等人生歷練后，最終在元朗落地生根，花生糖一賣就是二十多年，但味道從未變過(guò)。

招牌花生糖

白芝麻花生糖

椰絲花生糖

黑芝麻花生糖

在基礎(chǔ)的花生糖上，黃伯分別用白芝麻、椰絲和黑芝麻分別沾上花生糖，化身成為更具特色的多口味花生糖。同時(shí)也讓大家試吃，覺得味道好才買。

多款傳統(tǒng)小吃

其奧三寶

別以為花生糖全是硬身酥脆，地道的潮汕花生糖則以軟糯為賣點(diǎn)，酥化的口感來(lái)自花生粒，當(dāng)與糖漿充分?jǐn)嚢杌旌虾螅纬闪巳嶂袔ыg的獨(dú)特口感。黃伯介紹道：花生糖傳統(tǒng)的做法是用豬油來(lái)煮糖漿，讓花生糖香軟油潤(rùn)，但是現(xiàn)在大家都講究健康，因此我們也不再放豬油了。

地址 : 香港元朗大馬路36號(hào)

串皇

串皇

經(jīng)常受到媒體報(bào)導(dǎo)

“串皇”名字改得相當(dāng)霸氣，我們發(fā)現(xiàn)改這個(gè)名字還真是有道理——尤其是到放學(xué)或者下班時(shí)間，這里幾乎是人山人海。除了雞、牛、羊、豬串燒外，更有特別的串燒西蘭花和烤鮑魚，其中最出名的就是烤雞皮。

烤羊肉

烤雞肉

我們吃了烤雞肉和烤羊肉串，感覺烤雞肉串味道更佳，外部香脆，邊緣有嚼勁，同時(shí)中心很嫩，鎖住了肉汁。嚼勁和嫩口這兩種口感很有層次，調(diào)料上用了沙爹汁，回味長(zhǎng)，略帶甜味，喜歡沙爹汁的朋友可以試試。

在多款的串燒中，最受歡迎的就是烤雞皮，老板用沙爹油和味粉腌制，在烤的過(guò)程里皮下脂肪不斷析出，吃起來(lái)絲毫不感到油膩，反而是香脆嫩。老板跟我說(shuō)，當(dāng)時(shí)做雞肉串要把雞皮全部起出，覺得扔掉非常浪費(fèi)，所以突發(fā)奇想試試做雞皮串，怎料最后大受歡迎。

地址：元朗阜財(cái)街2號(hào)宏豐大廈地下11D鋪

元朗燒賣皇后

元朗燒賣皇后

這間老字號(hào)燒賣店已經(jīng)開業(yè)28年，賣的燒賣全是自家制作，用了新鮮的豬肉、鯪魚肉和冬菇等做餡料，除了有經(jīng)典的蒸燒賣外，還有烤的燒賣。為了迎合市場(chǎng)，店內(nèi)也有很多特色香港小食，像車仔面、咖喱魚蛋這些都有。

車仔面

燒賣

說(shuō)實(shí)話，這間燒賣店試過(guò)好幾次，但水準(zhǔn)很不穩(wěn)定，有時(shí)吃到的燒賣用料十足，有時(shí)吃到卻是像是一塊粉團(tuán)，面粉的比例過(guò)高，只有粘牙沒有爽彈的口感，因此很看運(yùn)氣。

地址：元朗阜財(cái)街11號(hào)B鋪

B仔涼粉

B仔涼粉

說(shuō)起元朗的甜品，不少人都會(huì)想起“B仔涼粉”，卻很少人知道店鋪的名字是“佳記甜品”，大多數(shù)人都誤以為B仔是老板的乳名。

其實(shí)B仔真有其人，但不是老板本人，反而是一位常來(lái)光顧的客人。佳記甜品開業(yè)初期和其他甜品幾乎一樣，這位常客B仔在吃到厭倦后，建議老板不能這樣守舊。于是老板為他創(chuàng)出一款水果拌涼粉，B仔一試便愛上，還特意推薦給他的身邊朋友，不久就傳遍元朗，成為佳記甜品的招牌。

B仔涼粉

澆上煉奶

各種水果

B仔涼粉搭配各種水果（有時(shí)令新鮮水果和罐頭水果）：西瓜、木瓜、蜜瓜、菠蘿蜜、菠蘿、奇異果、龍眼肉、哈密瓜、蘆薈粒、椰果、黃桃。底部以涼粉墊底，各種水果層層疊上，吃的時(shí)候再澆上煉奶。夏天來(lái)一碗水果拌涼粉，消暑首選。

蒜辣雞翼尖

西瓜冰

除了B仔涼粉外，蒜辣雞翼尖是必吃推薦。在試過(guò)多間的雞翼尖后，佳記甜品的蒜辣雞翼尖做得最好，特別體現(xiàn)在蒜辣的味道深入雞翼尖，雞翼尖的表皮卻不煮爛，在吃的時(shí)候輕易地骨肉分離，惹味的蒜辣欲罷不休。建議大家試試西瓜冰，真材實(shí)料。（我們對(duì)比過(guò)飯后甜品，更傾向推薦B仔涼粉給大家。）

地址：元朗又新街置富中心7號(hào)鋪

喜洋洋點(diǎn)心專門店

喜洋洋點(diǎn)心專門店

點(diǎn)心車

有人說(shuō)，從飲早茶，打開一天的口腹之欲。但是在香港去趟茶樓不是易事，運(yùn)氣好時(shí)不用排隊(duì)，若遇上周末或飯點(diǎn)等上數(shù)小時(shí)是常事。如果你想吃點(diǎn)心又不想排隊(duì)，那么我推薦給大家的“喜洋洋點(diǎn)心專門店”最合適不過(guò)。這里的點(diǎn)心雖比不上大酒樓的手藝，卻依然保持著自制點(diǎn)心和傳統(tǒng)點(diǎn)心，想試到時(shí)下不常見的傳統(tǒng)點(diǎn)心，來(lái)這里便對(duì)了。

鵪鶉蛋燒賣

鴨腳扎

雞肉扎的餡料

我發(fā)現(xiàn)很多茶樓的點(diǎn)心單里，已經(jīng)沒有鵪鶉蛋燒賣和鴨腳扎或雞肉扎這種傳統(tǒng)點(diǎn)心。鴨腳扎或雞肉扎相似，只是把鴨腳換成了嫩滑的雞肉，餡料包括豬皮、冬菇、火腿、鴨腳或雞肉，再用腐皮包裹這些餡料蒸熟。鴨腳已經(jīng)軟熟，也可以大咬一下，充分咀嚼感受餡料的鮮甜。

鳳爪排骨飯

來(lái)到香港并不一定要吃茶餐廳，也可以試試這種蒸飯，特別的是把芋頭切粒融入米飯，搭配入味的鳳爪和排骨，最合適不過(guò)。相比動(dòng)輒五六十塊的茶餐廳快餐，這種美味之余又實(shí)惠。

地址：元朗又新街53-59號(hào)滿利大廈地下1A號(hào)鋪

十八座狗仔粉

十八座狗仔粉

狗仔粉與貧窮有著密切的關(guān)系，話說(shuō)狗仔粉是七八十年帶貧苦時(shí)期的產(chǎn)物，以飽腹為目的而誕生。一碗濃湯狗仔粉，加上蝦米、菜脯、豬油渣，就是香港那個(gè)年代的“窮人恩物”。為什么叫“狗仔粉”，因其面條尖頭尖尾像狗仔尾巴而得名。

而這家十八座狗仔粉更是獲得米其林推薦，主店在旺角。我們?cè)鴮戇^(guò)香港的的米其林地道小食：米其林都是高大上?香港街頭小吃表不服! 可參考此。

招牌推薦

狗仔粉

狗仔粉細(xì)節(jié)

這一碗就是被米其林青睞的狗仔粉，像是廣州瀨粉+寧波年糕的結(jié)合，細(xì)長(zhǎng)適中的粉條軟糯不粘牙，配上底料自炒的菜脯，入口就能嘗到咸香的蝦米味，豬骨湯底非常濃稠，寡淡的狗仔粉正是需要蝦米和菜脯的咸香。（可以選擇辣或者不辣，都有不一樣的味覺體驗(yàn)。）

招牌火鴨翅

另外大家務(wù)必一試這個(gè)招牌火鴨翅，燒鴨味十分濃郁，鴨香鮮濃，和碗仔翅里的醬鮮渾然天成。說(shuō)是火鴨翅，實(shí)際更似羹，因?yàn)榉浅獬怼５昀镆灿幸坏阑瘌喅崃苌蠠喭龋兜栏且唤^。

地址：元朗建業(yè)街59號(hào)

發(fā)記腸粉粥品

發(fā)記腸粉粥品

“寧食開眉粥，不食愁眉飯。”在發(fā)記，喝粥哪會(huì)是件苦差事，你走進(jìn)發(fā)記，發(fā)現(xiàn)這里新鮮滾燙的白粥上浸泡著鮮嫩的魚生、瘦肉和切得細(xì)絲的菜絲，大家都在翹首以待。想在這里吃上腸粉和生滾粥，排隊(duì)搭桌是必須的。

蝦米炸兩腸

蝦米炸兩腸細(xì)節(jié)

蝦米炸兩腸，腸粉不是爽彈透明，而是嫩滑薄透，略帶黏性那種。蝦米鮮香，炸兩（油條）在微潤(rùn)的腸粉包裹下依然保持香脆。

艇仔粥

艇仔粥細(xì)節(jié)

用料豐富的艇仔粥，分別把魷魚、豬肉、豬皮、和菜切條切絲，這時(shí)加入已經(jīng)煲到徹底交融的水米，不僅味道鮮美，還口感綿滑。配上腸粉，簡(jiǎn)直是天作之合。

地址：元朗建業(yè)街67號(hào)

又新街

又新街和日新街基本上都是元朗最集中的老店食肆匯集處，由最開始的 B 仔涼粉和飯后甜品，一直伸延開去，新式的或舊有的都一應(yīng)俱全。以上介紹的八間老店都在附近，歡迎大家把你嘗過(guò)的老店也一同分享出來(lái)。