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    河南安陽美食-河南安陽美食小吃排行榜

    福氣暖暖安陽年

    安陽是七朝古都,有3300年的建城史。走過千年滄桑,留下的不僅僅是璀璨的精神文明,豐富的飲食文化也令人著迷。

    說到飲食文化,安陽不僅有三熏、蓼花、粉漿飯,還有皮渣、灌腸、三不沾,更有馬蹄燒餅、道口燒雞、燴菜、扁粉菜等。

    這些美食的味道,已在漫長的時光中和鄉愁混合在一起,才下舌尖、又上心間,讓我們幾乎分不清哪一個是滋味,哪一種是情懷。

    早上來這兒吃

    我要帶你去吃扁粉菜

    河南安陽美食-河南安陽美食小吃排行榜

    什么東西看起來一般,但吃起來絕了?那一定要提名扁粉菜!有人說:安陽的早晨,是從一塊油餅泡在扁粉菜里開始的。油餅、辣椒,是扁粉菜的“標配”。焦香酥脆的油餅,泡進熱氣騰騰的扁粉菜湯里吸足湯汁,配上一口勁道爽滑的扁粉,真的是“最佳拍檔”。

    我要帶你去喝粉漿飯

    有人愛不釋手,有人一口都喝不下。用制作粉皮、粉條后的余汁,加上小米、黃豆、花生米和白菜,用豬油熬制,再加上香油……酸溜溜的黏稠口感,叫醒味蕾。粉漿飯,安陽老城一帶人們非常喜歡的傳統美食。

    我要帶你去吃臨淇水煎包

    個大、皮薄、餡料足,葷素都有,不管搭配粉漿飯、胡辣湯,還是扁粉菜,都會帶給你不一樣的味蕾享受。

    中午來這兒吃

    我要帶你去吃三熏

    三熏到底是哪三熏?熏雞、熏雞蛋、熏豬下水。這道菜有近百年歷史,原料被鹵制后再用柏枝、柏殼、松木鋸末等材料熏制而成,外層香脆、內里軟爛,回味悠長。

    我要帶你去吃道口燒雞

    滑縣道口燒雞是用多種名貴中藥,輔之陳年老湯制成,色澤鮮艷,形如元寶,名揚海外。

    我要帶你去吃安陽燴菜

    真材實料看得見。純瘦肉的酥肉、手捏的雞肉丸子、自己團的獅子頭、軟軟的白菜、提味的蒜薹和很濃的佐料香氣匯聚在一起。湯汁進肚,一吃一個大滿足。

    晚上來這兒吃

    我要帶你去吃內黃筲灌腸

    筲灌腸煎燒燴炸怎么做都很美味。筲灌腸和燴灌腸入口即爛,澆上蒜汁、辣椒油,香辣爽口,肥而不膩。煎灌腸是灌腸切片后用炭火慢慢煎制焦黃,口感外焦里嫩,香氣四溢。

    我要帶你去吃三不沾

    由淀粉、雞蛋黃、糖等制作而成的美味佳肴三不沾,不沾盤子、不沾筷子、不沾牙齒,Q彈軟糯,香甜可口。

    除此之外,安陽還有很多美食

    皮渣

    獨具地方特色菜肴,可煎可燴,炒菜做湯,味美可口,別有風味。口感筋道、香而不膩、后味綿長。

    血糕

    安陽特色傳統小吃,與皮渣、粉漿飯合稱安陽“三大寶”。用蕎麥面、豬血加調味料蒸制,食時切片油煎,抹上蒜泥,香辣鮮美。

    春節

    我們在安陽等你

    一起品嘗

    安陽“好”味

    來源丨安陽融媒客戶端

    文字丨李雪 實習生 馬草原

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