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  • 啤酒與美食、啤酒美食節(jié)活動(dòng)策劃方案

    許多人認(rèn)為啤酒只不過(guò)是防暑降溫,解渴止汗的清涼飲料,卻不知它還有許多美食法,下面介紹幾種吃法,將會(huì)使您在餐桌上更愜意。

    啤酒與美食、啤酒美食節(jié)活動(dòng)策劃方案

    ①做蔥油餅或甜餅時(shí),在面粉中摻一些啤酒,做成的餅會(huì)既脆又香,還透點(diǎn)肉鮮味。

    ②用啤酒調(diào)芡粉炒肉,肉會(huì)益發(fā)的鮮嫩,因啤酒中的酶能使肉內(nèi)的蛋白質(zhì)迅速分解之故。

    ③啤酒加咖啡,再放糖少許,上口時(shí)苦澀中含幽香,回味甘醇,極富“刺激味”。

    ④燉魚時(shí)改慣用黃酒為啤酒,能助脂肪溶解,還能產(chǎn)生脂化反應(yīng),使魚更加香美。此方法同樣適用于燉雞,燉鴨和烹煮海鮮等食物。

    ⑤以含20%啤酒的水,作為制作清蒸雞調(diào)料,將白條雞洗凈后在該調(diào)料中浸泡20分鐘,然后按常法蒸煮,雞嫩滑爽口,味道純正。

    ⑥啤酒燜牛肉乃英國(guó)一道名菜,用啤酒代水燒煮牛肉,肉嫩質(zhì)鮮,異香撲鼻。

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