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    大雜燴的做法大全家常圖片、干鍋蝦大雜燴的家常做法

    大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!

    萬萬沒想到,以前只聽說過愛情來的太快就像龍卷風,昨天見識到了寒風來的比愛情來的還要快,我們河南刮了一夜的寒風,溫度驟降10°左右。所以有些菜本來吃起來沒氣氛,突然就變得有氣氛了,今天咱們就做一大鍋河南傳統硬菜,大燴菜。

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    做這道菜首先準備點食材,理論上是隨心所欲的燉,但還是燉這幾樣更好吃,粉條、海帶、炸好的丸子、豆腐皮、上海青、大白菜和五花肉。

    1.處理食材

    海帶切成段,豆腐皮切成條,去皮的五花肉切成均勻薄片,上海青把葉片打散用清水洗凈上面的泥沙和雜質,白菜葉洗干凈,把白菜幫切成長條,白菜葉切成大片。

    食材切好以后把海帶絲和豆腐皮焯一下水

    水燒開以后先倒入海帶絲煮一分鐘,再倒入豆腐皮煮1分鐘,一塊倒出來,用清水沖洗干凈 瀝水備用。

    2.開始烹飪

    鍋內燒油滑鍋,滑好鍋以后倒出熱油加入涼油,放入五花肉片開中火煸炒一會,把肉片中的油脂炒出來,把肉片炒出焦邊,肥肉呈透明狀時放入蔥姜片。

    加入辣椒面10克開小火翻炒,把蔥姜炒香炒出辣椒面的顏色,然后沿鍋邊淋入生抽,倒入適量的清水,加入蠔油、食鹽、十三香 ,喜歡吃辣的,也可以放一些香辣醬。

    大火燒開以后倒入粉條、海帶和豆腐皮,轉小火燉3分鐘,3分鐘以后放入白菜和上海青,繼續翻鍋至上海青塌軟美味即成。

    好吃那是相當好吃,省事還相當省事,有這一鍋天再冷都不怕了!

    關注阿飛,每天都有簡單又實用的家常菜供您參考,我們下期見!

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