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    美食豬蹄、美食豬蹄的做法

    大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常菜供大家參考。

    豬蹄中含有大量的膠原蛋白質,這些膠原蛋白可以在加熱過程中轉化為明膠,能有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程,所以說,無論是男人或是女人,多啃豬蹄就能老的慢。

    今天我們分享一道鮮椒爆豬蹄的家常做法,詳細的步驟如下,看一次就能在家做。

    美食豬蹄、美食豬蹄的做法

    第一步:準備食材

    豬蹄一個,清洗干凈,剁成小塊以后,再放在水中沖洗掉血水。

    生姜一塊切成姜片,胡蘿卜半根切成胡蘿卜片,和生姜放在一起,再切一小塊生姜片,大蒜幾粒切成蒜片。

    小米椒切去根部,破開成兩半。青線椒幾根切成斜刀片放在盆中 。

    第二步:蒸豬蹄

    鍋內燒水,放入食鹽2克,胡椒粉2克,倒入料酒4克,放入姜片和胡蘿卜片一起煮幾分鐘,水燒開以后,起鍋把湯汁倒在豬蹄塊里面。

    現在我們開火把豬蹄上鍋蒸 ,涼水放入豬蹄蒸40分鐘。四十分鐘以后,關火小心拿出豬蹄,倒出湯水。

    把豬蹄用清水快速沖洗,這樣做出來的豬蹄不會油膩。

    然后把豬蹄的大骨頭去掉,切成小塊。

    第三步:烹飪

    鍋內燒油,放入生姜和大蒜,抓入干辣椒幾粒一起翻炒。放入小米椒和青線椒繼續翻炒,倒入蒸豬蹄的高湯,放入豬蹄,加入料酒6克,辣鮮露3克,放入胡椒粉2克,食鹽2克,老抽2克 放入老抽提一下底色。

    淋入水淀粉勾一層薄芡 ,可以使調料和食材更好的融合在一起,湯汁收濃以后,起鍋前可以淋入一點芝麻香油,喜歡吃辣的朋友可以淋入一點辣椒油。

    提亮整道菜色澤,翻炒幾下以后,就可以起鍋裝盤了,放上一根香菜點綴一下,上桌更加好看。

    我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,喜歡做飯的朋友別忘記點點關注,我們每天都有幾道菜供大家參考。

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