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    美食宅宅-美食屋子

    真的,女人90%都是吃貨,還有10%也正走向吃貨的路上。

    像大S那樣,為了好身材能keep住幾年十幾年都不吃飽不吃肉的狀態的,我們都應該頒個“本世紀最佳隱忍獎”給她。

    冬天是女生養膘的季節,多吃是犯罪,但夏天不同啊,身上的肉肉來得快去得也快,夏天的美食最不可辜負。在sonana的吃貨世界里,標記著夏天的美食是什么?

    ?1? 糟鹵毛豆

    美食宅宅-美食屋子

    青翠欲滴,咸香有味的毛豆,再配上冰鎮得剛剛好的啤酒,一點不比棒子國的炸雞啤酒差,好吃得很,煲劇、看球之必備下酒菜。

    關鍵步驟提醒:冷水、大鍋、開蓋煮。

    選毛豆標準:青翠、飽滿、多肉,兩莢的最好;兩端剪去,再冷水泡半個小時(兩端剪掉是為了待會吸飽鹵汁);

    煮豆:大鍋放豆,加水,水超過豆約3cm,開蓋煮。注意,是開蓋煮,大概是為了豆色不變黃。

    調料:加鹽巴八角桂皮煮10min,關火后加入糟鹵浸泡大半天,開吃。(糟鹵在超市和網上都有得賣)

    ?2? 蝦仁豆腐燒莧菜

    這道菜是偷師的,師是柏邦妮。

    她是個愛吃的樂觀的作家,寫的菜譜每次都讓我肚子餓。

    之前吃莧菜都吃得很普通,把它當一般青菜炒,但這道菜不一樣,簡直充分利用了它能炒出神奇的紅湯的優勢。

    關鍵步驟:

    大蝦剝皮去腦,和豆腐一起煮,再放入莧菜。

    豆腐是主體,鮮紅的莧菜汁,和蝦仁的鮮甜味最后都會燒進豆腐里。

    放在白色瓷碗里,鮮紅的顏色,好看又好吃。

    ?3? 涼拌茄子

    關鍵步驟:

    挑選淡紫色,手感細膩有彈性的茄子,清洗摘蒂后旺火蒸熟;

    用筷子撕成條,這樣才更入味,調好涼拌汁,淋上后在冰箱凍一會就可以吃了;冰涼又軟綿的口感和重口的涼拌汁在嘴巴沖撞,人間精品啊!

    涼拌汁沒有講究,很普通的就可以了,香菜,醬油糖醋啥的,百搭。

    ??

    以上菜品皆以蔬菜為主,特別適合夏天??嘞碾y熬,經常無法開胃,食欲全無。

    這幾味清爽菜,既能開胃,又能下酒。做法簡單,手殘也能完成。

    反正sonana這個夏天就靠這幾樣小菜過日子了....

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