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    云南河口美食_云南河口美食街在哪里

    本周帶大家一起

    走進(jìn)云南的美食味道

    樂享舌尖上的云南

    本期分享內(nèi)容

    ——河口春卷

    云南河口美食_云南河口美食街在哪里

    走進(jìn)極具異域風(fēng)情的河口縣,無論是飯店還是一般的小吃店,餐桌上難免少不了一道美食——炸春卷。河口春卷與國內(nèi)各地的做法及餡料都不相同,河口春卷的皮,用的是越南米皮,薄而有韌性,而餡也是本地食材配制而成的。

    想要品嘗河口特色美食,點(diǎn)一份春卷絕對是不二之選。河口春卷是一道中國與越南美食文化相結(jié)合的民間小吃,上菜時(shí)一般是一小碟、一小盤、一小籃。碟里是蘸料,包括檸檬汁和魚露,夾雜著切成絲的紅、白蘿卜。小盤里裝的是炸得金黃酥脆的春卷,皮是很薄的越南米皮,一種餡是用肉沫、粉絲、木耳等蔬菜做成的,另外還有一種是香芋絲和麻蝦做成的。小籃里裝的則是生菜葉和薄荷葉。

    吃的時(shí)候要把春卷放在生菜葉里,再放上一兩片薄荷葉,卷起來之后蘸上檸檬汁、魚露等調(diào)料就可享用了。

    文 李亞

    圖 紅河州文化和旅游局、河口縣文化和旅游局

    海報(bào)設(shè)計(jì) 張楠

    編輯 劉榕杉

    本期責(zé)編 張靈潔 張敏

    審核 馬波 劉麗

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