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    菜花焯水好還是不焯水好、十大不建議焯水的蔬菜

    菜花又稱花菜或者花椰菜,一直是廣大老百姓餐桌上,最愛的蔬菜之一,它可以清炒,還可以和雞肉一起焗肉煲。細心觀察,不論是南方還是北方,幾乎每家飯店飯店都會有一道關于花菜的炒菜,所以說,菜花在我國的影響范圍是巨大的。每家每戶對菜花的做法都不同,到底怎么樣好吃呢?炒菜花前,到底焯不焯水?經常有人做錯,難怪不好吃!有些人認為菜花焯水之后,口感會更加綿軟,很容易抓住所有調料的味道。但是有另外一些人認為,菜花不可以焯水,燒開了的沸水,很容易破壞菜花的營養物質,而且沒有了爽脆的口感。所以說,菜花焯不焯水還要看個人的飲食習慣。

    菜花焯水好還是不焯水好、十大不建議焯水的蔬菜

    By 簡單7700

    配料:

    菜花 半顆、雞肉 100克、柿子椒 半個、花生油 適量、精鹽 適量、蒜 適量、豆瓣醬 適量、雞粉 適量、生抽 適量

    烹飪步驟:

    1.將材料備齊,雞肉切成肉絲,花菜洗凈瓣成小塊,拍二瓣蒜備用,青椒切細片半個備用。

    2.砂鍋燒熱,下入少量的油,將蒜末倒入爆香

    3.下入雞肉絲,翻炒至變色,加鹽和生抽少許調下味道。

    4.下入花菜,用筷子翻炒均勻。

    5.待花菜稍軟,加入兩勺豆瓣醬和雞粉。

    6.加蓋中小火焗。不用加水哦,花菜經過加熱會逼出一些水分。

    7.加熱中偶爾用筷子翻炒一下,以免糊底,我還撒了小半個青椒進去,翻炒均勻至花菜入味即可。

    8.出鍋了,可以開吃了。

    烹飪小貼士:

    花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,花椰菜為十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種, 原產于地中海東部的克里特島,19 世紀中葉傳入我國。其營養豐富,風味鮮美,是我國閩、浙、臺等地主栽蔬菜品種之一。花椰菜屬一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養也很高,還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富,還具有抗癌功效,平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。

    你覺得焯水的菜花好吃還是不焯水的菜花好吃?

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