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    邯鄲美食_邯鄲美食-繒肘

    邯鄲是河北省轄地級市,是國家歷史文化名城,有著三千多年的建城史。早在戰國時期,邯鄲就是趙國的都城,與洛陽、臨淄、南陽、成都一起被稱為“五大都會”。

    邯鄲美食_邯鄲美食-繒肘

    正因為邯鄲擁有博厚的歷史底蘊,豐富的文化內涵和優越的地理位置,才構成了邯鄲如今獨特的飲食文化。同時邯鄲菜也成為了冀菜的重要組成部分。

    ??01.大名五百居香腸

    大名五百居香腸是邯鄲市大名的名吃,更是邯鄲市的八大美食之一,起源于道光元年,它主要是新鮮的六成瘦肉、四成肥肉、新鮮的腸衣制作而成,做好的香腸越嚼越香,經久耐放,夏天也不腐不蛀。??02.永年驢肉

    世人說得好,“天上龍肉,地上驢肉”。永年縣的驢肉歷史悠久,傳承下來賣驢肉就數郭家,有300多年的歷史。以優質驢肉為原料,肉質鮮美,肉味十分鮮美,肥而不膩,香而爛,吃不膩,意猶未盡。

    ??03.一簍油水餃

    一簍油水餃是邯鄲市的風味小吃,歷史悠久,主要原料是豬肉、面粉、醬油、鹽、味精、姜、香油等配料調制而成。咬破餃子皮,里面的湯汁流出。它既新鮮又美麗。雖然很熱,但味道很好。這是一種不容錯過的美味小吃。

    ??04.驢肉卷餅

    驢肉卷餅是邯鄲市武安的經典傳統名吃,用薄餅卷著切碎的牛肉,里邊再放點小蔥,卷好就可以吃了,餅香味加上驢肉的松軟多汁,吃著綿軟可口,香而不膩,非常解饞哦。??05.圣旨骨酥魚

    圣旨骨酥魚不僅是邯鄲的名菜,同時也是河北省的傳統名菜。從名字上就能猜出來這道菜肯定和某位皇帝有關,沒錯,這道菜是被趙匡胤頒旨御封的。這道菜的獨到之處就在于看起來很完整的一條魚,但是吃起來卻骨酥刺爛,從頭吃到尾可以一點不浪費,吃過的人無一不贊不絕口,所以也被譽為“千年經典,華夏一絕”。

    ??06.郭八火燒

    郭八火燒是邯鄲市大名縣的傳統非遺名吃,這種火燒創立于清光緒二十一年,層多且薄,每一個火燒有二十五到三十層,外表金黃油亮,吃著焦香可口,皮酥里筋,鮮美可口。??07.二毛燒雞

    二毛燒雞,由王德興創始于清代嘉慶年間,因諢號叫“二毛”,故俗稱”二毛燒雞“。所以,二毛燒雞也是河北省邯鄲市的傳統名菜,也是中國老字號之一,屬于河北菜系。因味道不變,經久不衰,被載入國家史冊《辭海》:“八大地方風味美食”;大名“二五八”首先,邯鄲十大名小吃。

    ??08.魏縣大鍋菜

    魏縣大鍋菜又叫燴菜,是邯鄲地區最出名的大鍋菜。一般是用豬肉、海帶、粉皮、木耳等多種食材和調料一起用大鍋熬制出來的菜肴,所以被大家稱為大鍋菜。在邯鄲地區,不管是婚嫁還是其他喜事,都少不了這道特色菜肴。

    ??09.南沿村拉面

    南沿村拉面起源于邯鄲南沿村,屬于當地的綠色食品,期間不添加任何添加劑,用的都是中草藥和山羊肉,以及佐料炒制的鹵料,吃著面湯鮮,鹵料香,肉酥爛。

    ??10.老槐樹燒餅

    老槐樹煎餅是邯鄲十大小吃之一,形狀呈圓形,表面撒滿芝麻,口感香咸,色澤金黃,外脆里嫩,深受當地人喜歡。老槐樹燒餅是因邯鄲新華街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐樹,古樸蒼勁。樹旁邊有家夫妻燒餅鋪制作出來的燒餅酥脆味美,因此“老槐樹燒餅”的好名聲不脛而走。

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