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    美團團購美食-美團團購美食卷

    春暖花開,飄香的咖啡再次成為消費“頂流”。4月9日,美團、大眾點評數據顯示,剛剛過去的清明節假期,咖啡廳線上訂單量較去年同期增長超7倍。跨界聯名咖啡更是年輕人的心頭好,瑞幸限定款“椰皇拿鐵”在美團上線團購券,首發半日便售出10萬張。

    隨著消費新場景、新口味不斷涌現,咖啡消費持續升溫。咖啡品牌通過跨界融合、聯名新品等方式打造情緒價值,成為“破圈”核心路徑。瑞幸咖啡與貴州茅臺聯合推出“醬香拿鐵”引發高熱度后,又與經典動畫IP“貓和老鼠”聯名,勾起許多人的童年回憶。“瑞幸出的聯名周邊很可愛,真的很難抗拒。”北京一位網友趁著假期沖了一波“瑞幸貓和老鼠”聯名款后,在大眾點評上評價道。

    美團團購美食-美團團購美食卷

    消費者購買瑞幸咖啡聯名款并留下“種草”筆記。 大眾點評App截圖

    如今的中國市場,“Z世代”(通常指1995年至2009年出生的一代人)正成為消費主力軍,他們對產品的要求不再局限于使用價值,而是在文化、互動、體驗等方面有更多額外價值需求。

    近日,“聯名狂人”瑞幸咖啡再次聯手泡泡瑪特旗下IP——THE MONSTERS(精靈天團),推出生椰3周年限定款“椰皇拿鐵”,讓不少網友感慨“喝咖啡也可以像看劇一樣‘追更’”。

    數據顯示,截至4月8日11時,“椰皇拿鐵”已在美團上售出10萬張團購券。據悉,瑞幸咖啡選擇美團作為第三方新品首發平臺,主要是看中其在餐飲品類方面的巨大用戶基礎。美團的品牌館、線上門店裝修、評價體系等多種運營,也能讓品牌獲得持續性口碑積累,有助于未來長期有效經營。

    中國咖啡市場處于高速發展階段,有數據顯示,預計到2025年,中國咖啡市場規模將達到1806億元。咖啡企業聯名不斷、口味出新的同時,咖啡消費也逐漸走出城市商業綜合體,下沉至社區和縣城鄉村,并與多種生活服務業態加速跨界融合,“咖啡+書吧”“咖啡+室”“咖啡+旅游”等新業態不斷涌現。美團發布的《2024縣城咖啡新業態報告》顯示,2023年中國縣城咖啡商戶數量較2022年增長113.36%;2024年1月,中國縣城咖啡累計訂單量較2022年同期增長322.26%,較2023年同期增長136.37%。

    美團研究院副院長厲基巍表示,面對樂于嘗鮮、喜歡新奇的消費群體,跨界融合是茶飲、咖啡品牌的“常規動作”,通過提升產品品質,融入更多群體文化,咖啡、茶飲里的新型消費層出不窮;同時,美團、大眾點評等平臺線上線下營銷手段也在不斷翻新,咖啡消費有望進一步釋放新活力。

    文/秦勝南

    編輯 李嚴

    校對 柳寶慶

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