靈壽特色美食—靈壽特色美食燒餅
靈壽縣地處河北省中西部,西依太行山,東臨大平原,下面小編給大家分享一下到了靈壽縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、腌肉面條
腌肉面是河北省石家莊地區(qū)平山縣,靈壽縣獨(dú)有的地方名吃。面條是地道的手搟面,口感韌性十足,腌肉是本地特產(chǎn),有一種獨(dú)有的咸香味。
2、羊雜湯
羊雜湯是靈壽的特色小吃,因選料地道、制作獨(dú)特而名揚(yáng)四方。靈壽羊雜湯制作技藝以羊雜單煮,羊骨另熬,選用放養(yǎng)的當(dāng)?shù)厣窖颍捎锚?dú)特的秘方精心煮制而成。
3、鍋貼餅子
玉米面或高梁面、谷子面、山藥面、谷糠面等和面(玉米面和谷子面都要先用開水潑面),趁熱鍋貼于鍋邊,飯熟餅熟,挨鍋一面烤焦成黃褐色,酥脆可口。
4、缸爐燒餅
靈壽燒餅的用料主要有小麥粉、雞蛋、棉油、芝麻、精鹽等。小麥粉加水和到略硬,用小面杖搟成薄片加油再折疊再搟,多次加油搟薄折疊,層層疊得成長方形。一面灑滿芝麻,另一面貼在倒扣的缸爐里面,經(jīng)過20多分鐘的烤制,燒餅烤熟。剛出爐的燒餅十分燙手。所以,一般師傅都會(huì)用個(gè)大勺子和一個(gè)大叉子,將爐面上的燒餅盛在鐵勺里。一會(huì)兒功夫,燒餅全部出爐。烤得好的是那種金黃顏色,拿起來有質(zhì)感,芝麻散發(fā)著幽香,餅分多層,每層薄如蟬翼,香酥爽口。
5、靈壽蒸苦累
靈壽蒸苦累最大的特點(diǎn)就是取材廣泛,什么都可以用來當(dāng)材料,柳芽、榆錢、紅薯絲、胡蘿卜等等等等,都是上好的材料。每到春天,大家吃了榆錢吃榆葉,吃了榆葉吃槐花,滿滿都是春天的味道。
6、靈壽金針菇
金針菇為靈壽縣食用菌產(chǎn)業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)品。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世,金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。
以上是給大家分享的靈壽縣的6道地方美食,味道還不錯(cuò),到靈壽縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎靈壽縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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