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    陽泉特色美食—陽泉特色美食排名

    說起美食

    有一個被低估了的美食寶地

    那就是山西陽泉

    作為三晉門戶的陽泉

    自古以來就是山西飲食之鄉(xiāng)

    陽泉特色美食—陽泉特色美食排名

    經(jīng)過長期的歷史積淀

    形成了極具地域特色的飲食

    引得食客紛至沓來、流連忘返

    樸實無華的美食

    用最平凡的煙火氣撫慰人心

    1「 撒(sá)

    ? “一年四季”的早餐

    撒是以小米和玉米面作為原材料

    制作的一種糊狀食物

    為了使撒的口味更加多樣

    講究的主婦在米湯里

    煮上

    撒的味道就不一般了

    2「 黃瓜干

    ? 被譽(yù)為“龍筋”的皇室貢品

    平定黃瓜以清脆爽口、香醇味厚

    而受到人們的青睞

    選用優(yōu)質(zhì)無刺無籽幼瓜制成

    與其他地方的黃瓜不同

    平定的黃瓜干是條形的

    又因清朝時曾被選定為皇室貢品

    故享有“龍筋”之譽(yù)

    3「 糊嘟

    ? 此“糊嘟”非彼“糊涂”

    糊嘟是陽泉一樣別具風(fēng)味的面食

    原本是山村苦寒人家的日常食物

    但因其特色的蘸料和軟硬適中、老少咸宜的口感

    經(jīng)過改進(jìn)

    成為深受陽泉人青睞的特色主食

    4「 棗介糕

    ? 諧音“早結(jié)”成婚宴必備

    棗介糕是陽泉人每逢結(jié)婚

    都缺少不了的一道美食

    寓意早生貴子

    黃米面搭配紅棗

    在蒸籠上一層面一層棗撒下去

    就能蒸成黃里透紅的棗介糕

    5「 粉條豆腐絲

    ? 看似“涼菜”吃著燙嘴

    在山城陽泉

    粉條豆腐絲算得上是一道人人都愛的主打菜

    鄉(xiāng)間逢年過節(jié)、待客坐席都少不了

    油炸過的豆腐絲外脆里嫩

    恰到好處的水淀粉

    能讓湯汁緊緊包裹在食材表面

    6「 漂抿曲

    ? 長如掛面,細(xì)如毛粉

    飄抿曲亦稱“小河撈”

    大約從明朝開始風(fēng)行于陽泉

    以綠豆面摻少量白面和面

    經(jīng)特制抿曲床壓制而成

    這道被傅山先生

    寫在《小河撈記》中的美味

    定能征服你的味蕾

    7「 俊兒肉

    ? 年夜飯的必備涼菜

    俊兒肉也就是豬皮凍

    是一款以豬肉皮為原料制作的涼菜

    俊兒肉質(zhì)地清澈透明、入口即化且爽口

    而且含有與人皮膚相同的膠原蛋白質(zhì)

    所以能延緩皮膚的老化

    除此之外,陽泉還有……

    平定過油肉是山西陽泉地區(qū)的特色美食,有著百年傳承的山西地標(biāo)性美食

    陽泉壓餅在陽泉地區(qū)廣泛流行,稱“漾泉”一絕,“黃金餅,薄如紙,入口碎,嘎嘣脆”

    抿圪斗也叫“抿圪抖”,是山西民間古老的一種面食

    盂縣鹵土豆是山西陽泉一道特色菜肴,做法獨特,歷史悠久

    陽泉面皮具有筋斗、柔軟的特點,夠酸辣、夠勁道

    盂縣桃仁月餅的餡料主要由核桃、芝麻、白糖、紅糖組成,相對簡單的餡料也正是盂縣桃仁月餅的靈魂所在

    哪道陽泉美食饞到你?

    等疫情結(jié)束一起來陽泉吧

    親自嘗嘗這“不一樣”的陽泉

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