擂美食(擂姐美食分享)

快過年了，今天家里蒸了好多糯米，準備擂糍粑吃。我和姑媽兩個人擂了一天的糍粑，起碼擂了1000次，手臂都酸了，還好最后做出來的糍粑烤著吃外皮酥脆，內里香甜軟糯，這一天的付出值得了

By 湘野紅姐

• 糯米 10斤
• 糯米粉 1斤

1、先把糯米泡24個小時，泡至用手捏糯米，能輕松捏碎即可

2、上鍋蒸熟，大約蒸40分鐘，用筷子在米粒之間插幾個洞，會蒸得更透一些

3、趁熱把熟糯米倒出來，一直打打打

4、我和姑媽一起錘了1000多下，這下可以了

5、趁熱把打好的糯米餅撈出來，在上面撒一層干粉

6、把糍粑切開，搓成自己喜歡的形狀，然后讓它自然陰干就行了

7、這是我陰干了半天的樣子

8、給糍粑刷一層薄薄的食用油

9、開吃哩，用火烤著吃，或和甜酒一起煮著吃，都好吃。 （現在外面超級賣的糍粑好硬，而且一點香味都沒有，還是自己做的好吃，哈哈）

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