大醬排骨的做法大全、醬排骨需要多長時間
醬香排骨醬香味十足，肉質(zhì)軟爛細嫩，是兒子和老公比較喜歡吃的一道家常美食。今天加入東古特一品鮮特級釀造醬油調(diào)味兒，口感更加鮮美，喜歡的小伙伴兒一起來制作品嘗吧！
By 糖小田yuan
- 排骨 800克
- 土豆 2個
- 東古一品鮮特級釀造醬油 20克
- 豆瓣醬 1勺
- 甜面醬 1勺
- 蠔油 1勺
- 料酒 1勺
- 鹽 2克
- 蔥 1根
- 姜 4片
- 蒜 3瓣
- 清水 適量
1、準備所需食材用料，把排骨洗凈，蔥姜蒜切開待用。
2、鍋中倒入清水，放入排骨，蔥姜，料酒，開大火煮出血沫。
3、把煮好的排骨清洗干凈待用。
4、鍋中倒入玉米油，開小火，放入排骨，煎至兩面金黃。
5、加入蔥姜蒜翻炒均勻。
6、調(diào)個醬汁。一勺甜面醬，一勺豆瓣醬，一勺蠔油，加入20g東古一品鮮特級釀造醬油攪拌均勻。
7、把調(diào)好的醬汁倒入排骨鍋中，翻炒均勻。
8、倒入適量清水，加入鹽，土豆塊兒，開大火煮開后掛小火煮至收汁即可。
9、出鍋后撒適量蔥花即可開吃了。
10、成品圖。
調(diào)味料的用量根據(jù)自己口味添加。 還可以加入自己喜歡的其他調(diào)味料和食材。
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2．補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
9．滋陰壯陽
中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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