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    燉蘑菇的做法大全家常菜—雞肉燉蘑菇怎樣做好吃

    燉蘑菇的做法大全家常菜—雞肉燉蘑菇怎樣做好吃

    小雞燉蘑菇,冬日里的第一道美食非它莫屬。雞肉香而不柴,榛菇脆嫩吸足了鹵汁,超級下飯哦!

    By 九九味

    • 仔雞 半只
    • 干榛蘑 200克
    • 六月鮮上海紅燒醬油 1茶勺
    • 六月鮮特級原汁醬油 1湯勺
    • 味達美臻品料酒 少許
    • 植物油 適量
    • 鹽 少許
    • 大蔥 少許
    • 蔥花 少許
    • 蒜末 適量
    • 姜塊 適量
    • 干辣椒 適量

    1、小雞燉蘑菇這道菜,蘑菇選用的是干榛蘑,口感非常脆嫩。一般三人吃的話準備半只仔雞、200克干榛蘑就可以了;

    2、將干榛蘑清洗之后提前用溫泡軟;

    3、將仔雞洗凈后切成小塊;榛蘑泡軟后撈出瀝干水分;準備適量干辣椒、大蔥段、蒜末、姜塊、蔥花;

    4、炒鍋燒熱后倒入適量植物油,放入干辣椒焙出香味,再放入姜塊、大蔥翻炒;

    5、放入雞塊和蒜末,淋上少許味達美臻品料酒,中火翻炒至表皮略微焦黃(這樣煸炒一下雞肉會很香);

    6、倒入1茶勺六月鮮上海紅燒醬油、1湯勺六月鮮特級原汁醬油翻炒上色;可以加一丟丟鹽增加底口的味道;

    7、放入榛蘑翻炒入味;

    8、加入適量浸泡過榛蘑的水,以剛好淹沒食材為宜。我用的鑄鐵鍋,不需要太多水份;

    9、大火燒開后轉小火,燉至熟透即可,出鍋前撒上蔥花;

    10、燒好后,可以用帶加熱的器皿上桌,超有氛圍感。冬日里第一道美食非它莫屬!

    1、小雞燉蘑菇這道菜,蘑菇選用的是干榛蘑,口感非常脆嫩。一般三人吃的話準備半只仔雞、200克干榛蘑就可以了; 2、榛蘑清洗后再用溫水浸泡,這樣燒制的時候,就可以用泡過榛蘑的水來燒雞,味道會更佳。

    益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶。可益氣,補精,添髓。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

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