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    不要小看了茼蒿,自從學會這個做法,我家經常做著吃,開胃爽口

    不要小看了茼蒿,自從學會這個做法,我家經常做著吃,開胃爽口。喜歡吃火鍋的人對茼蒿應該都不陌生,它現在基本上成為火鍋店,麻辣燙,串串香等這類小吃的標配菜,要知道茼蒿在古代可是宮廷佳肴,被稱為皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香,而且茼蒿的營養豐富,茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,吃過茼蒿的朋友都會發現它有一種特殊的味道,這是其特有的香味揮發油,可消食開胃,有助于寬中理氣,增加食欲。我國古藥書也記載的有:茼蒿性味甘、辛、平,無毒,有“安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃”之功效。好多朋友吃茼蒿只會涮火鍋,卻不知道茼蒿還有很多好吃的做法,今天我們就用茼蒿來做美食。

     

     

    準備食材:

     

     

    茼蒿、普通面粉、溫水、蔥花、紅薯粉條、食用油、香油、鹽、十三香

     

     

    具體做法:

     

     

    1.先把茼蒿洗凈后瀝干水分。

     

     

    2.適量的面粉用溫水和面,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜醒面10分鐘。

     

     

    3.把茼蒿切碎,切點蔥花加進茼蒿里,把提前泡好的紅薯粉條切碎,也加到茼蒿里。

     

     

    4.鍋內淋一些熟油,再加一勺香油,攪拌均勻,加適量的食鹽,撒適量的十三香,攪拌均勻后備用。

     

     

    5.醒好的面團搟薄,把茼蒿均勻地鋪在上面。

     

     

    6.在中間挖個洞往外面卷起來。

     

     

    7.卷好以后切開。

     

     

    8.蒸篦上刷層油大火蒸15分鐘左右,蒸熟后蘸上料汁即可開吃。

     

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