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    茄子好吃有竅門,學會這個做法,營養又解饞,待客太有面子了

    茄子好吃有竅門,學會這個做法,營養又解饞,待客太有面子了。茄子是一種大眾食材,一年四季都能買到,味甘性涼,有清熱止血,消腫止痛等功效,富含多種維生素,經常食用對健康有益。我和家人都是絕對的茄子控,記得我先生就說過,像素燜茄子這樣的菜,即使是素菜,連著吃兩三天也不會覺得膩;我父母更是喜歡吃用茄子做的涼拌菜,今天就給大家分享一道茄子好看又好吃的做法。

    準備食材:

    茄子、淀粉、清水、生抽、陳醋、老抽、白糖、鹽、食用油、豆瓣醬、蔥姜蒜、蔥花

    具體做法:

    1.先把茄子皮去掉,平均分成4份。

    3.全部切成這個樣子就可以了。

    4.切好的茄子清洗一遍后瀝干水分,再讓茄子均勻地裹上一層淀粉。

    5.準備多半碗水加一勺生抽,一勺陳醋和少許老抽,再加點白糖和食鹽,再加點淀粉后攪勻待用。

    6.鍋里油溫六成熱下鍋炸,炸至茄子金黃酥脆后撈出。

    7.鍋留底油加一勺豆瓣醬,加入蔥姜蒜炒香,再倒入料汁煮開后下入茄子,稍微煮下即可出鍋。

    8.最后撒點蔥花,茄子這樣做營養好吃又解饞,喜歡就趕緊試試吧。

     

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