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    茄子這樣做太費(fèi)米飯了,無需油炸,比紅燒肉還香,天天吃都不膩

    茄子這樣做太費(fèi)米飯了,無需油炸,比紅燒肉還香,天天吃都不膩。茄子是一年四季都可以買得到的蔬菜,價(jià)錢也不貴,對身體也極有好處,常常走上我家的餐桌。茄子的營養(yǎng)豐富,它含有卵白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物質(zhì)鈣磷鐵等多種營養(yǎng)因素。茄子還富含維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。關(guān)于茄子的烹飪方法有很多,不僅可以炒、燒、燜、而且還可以蒸、炸、拌著吃,可以說是讓人百吃不厭的一種食材。今天就給大家分享一道茄子非常好吃的做法,茄子特別的吸油,今天我用最少的油來做出超級入味又下飯的饞嘴茄子,一起來看看吧。

    準(zhǔn)備食材:

    茄子、鹽、大蒜、小米辣、香蔥、淀粉、食用油、白糖、素蠔油、生抽

    具體做法:

    1.先把茄子洗凈后去蒂,切成約4厘米左右的小段,然后切成小條狀。

    2.往茄子中間撒入一些食鹽,抓勻后給它腌制10分鐘,這一步的主要作用是為了破壞茄子里面的海綿組織,可以防止茄子吸油。

    3.下面我們把大蒜切成蒜片。

    4.小米辣也切一下。

    5.準(zhǔn)備點(diǎn)小香蔥給它拍一下,切成小段。

    6.把腌好的茄子清洗一遍,洗掉鹽分,然后盡量把里面的水分?jǐn)D出來,擠掉水分的茄子重新放到另一個(gè)盆里,再撒上點(diǎn)淀粉,讓茄子均勻地裹上一層淀粉。

    7.起鍋少加油,油熱放入茄子,不停地翻炒,炒到微微發(fā)黃,下入切好的蒜和辣椒,加點(diǎn)白糖和素蠔油,來一勺生抽,稍微翻炒下加入蔥段。

    8.茄子這樣做非常的入味又很下飯,吃著營養(yǎng)美味又健康,喜歡就趕緊自己在家動手試試吧。

     

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