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    秋冬這肉貴也要吃,我家一周必吃2次,下飯又解饞,滋補又暖胃

    俗話說,“春夏發散,秋冬斂藏”,飲食也要遵循人體的生理規律。秋天天氣涼爽,正是一年最佳的進補季節,這時多吃些有營養的食材,能我們補充營養,增強體質,來抵抗寒冷。 進入秋季后人體要懂得忌嘴, 那些寒涼如西瓜、冰淇淋等不再適宜食用,而牛肉羊肉之類的溫補食材不妨要多吃點。

    進入十月底, 秋風瑟瑟已是深秋, 也是吃羊肉的大好時節。羊肉的肉質細嫩,富含優質蛋白質,但脂肪含量低,還含有多種維生素,特別容易被消化,秋冬季常食用羊肉能加速新陳代謝,暖胃健脾,增強人體免疫力等功效。 今天就買了些羊排回來,羊排比羊肉少油膩,口感更好, 雖然價格貴點,但依然很受人們的歡迎。 秋冬這肉再貴也要多吃,我家一周吃2次,營養又解饞,滋補養血又暖胃 。

    燉煮羊排時, 我常會搭配些素菜,來起來的均衡營養, 去除油膩。 今天燉羊排是加入了蓮藕,蓮藕是秋季時令的蔬菜, 十月正是鮮藕應市之時,這時吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用,它是百姓秋季餐桌上的“當家菜”。將這兩種食材搭配在一起燉煮, 既能滋補潤燥清火,平衡寒熱,還有助去除膻味和油膩,開胃又下飯, 好吃停不下來。 秋冬進補要多吃這菜,滋補又解饞,我每周得做兩次,每次汁都不剩。一起來看看這菜的詳細做法吧。

    【蓮藕燉羊排】

    原料: 羊排 1盤 蓮藕 1節 姜 1小塊 郫縣豆瓣醬 1勺 高度白酒 1勺 醬油 1勺 蔥花 胡椒粉 油鹽 適量

    制作:1. 準備好原材料; 2. 羊排冷水下鍋焯煮,加入姜片和高度白酒去腥; 3. 將焯好的羊排倒入電壓力鍋中; 4. 加入準備好的蓮藕塊; 5. 加入姜片; 6. 加入1大勺郫縣豆瓣醬; 7. 加入適量的料酒、醬油和少許水; 8. 加蓋后按下電壓力鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵; 9. 時間到, “蓮藕燉羊排”就制作好了, 再加入少許鹽和胡椒粉調味,大火收汁即可;

    10. 盛入缽中,撒入蔥花。

    小貼士:1. 羊排提前用冷水焯水,加入姜片和高度白酒去腥; 2. 將焯好的羊排和蓮藕放入電壓力鍋中, 加入姜片、郫縣豆瓣醬和調味料汁,再加入少許水,注意不要太多; 3. 待到燉煮好后加入鹽等調味,再按下大火收汁鍵收一下汁即可。

     
     

     

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