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    芝麻醬拌金針菇的做法 美食吧

    芝麻醬拌金針菇

     

    芝麻醬拌金針菇的配料及做法詳解:

    原料:金針菇、黃瓜1根

    配料:蔥、蒜、花椒、香菜

    調料:鹽、食醋、生抽、芝麻醬、食用油、辣椒油

    做法:

    1、金針菇剪去根部清洗干凈泡在淡鹽水中;

    芝麻醬拌金針菇

    2、黃瓜削皮切成絲;

    芝麻醬拌金針菇

    3、準備配料;

    芝麻醬拌金針菇

    4、芝麻醬用水慢慢調至滿意的稠度,準備辣椒油;

    芝麻醬拌金針菇

    5、金針菇汆水;

    芝麻醬拌金針菇

    6、汆燙好的金針菇撈出浸泡在涼水里;

    芝麻醬拌金針菇

    7、晾涼后擠干水分;

    芝麻醬拌金針菇

    8、加入黃瓜絲;

    芝麻醬拌金針菇

    9、放入蔥絲、蒜末;

    芝麻醬拌金針菇

    10、調入鹽、食醋、生抽;

    芝麻醬拌金針菇

    11、加入芝麻醬;

    芝麻醬拌金針菇

    12、鍋中加油,燒熱后放入花椒粒,炸出香味離火;

    芝麻醬拌金針菇

    13、將花椒油澆至配料上;

    芝麻醬拌金針菇

    14、撒上香菜,攪拌均勻即可;

    芝麻醬拌金針菇

    15、喜歡辣椒的朋友,不妨加點兒辣椒油,美味制作完畢嘍~

    芝麻醬拌金針菇

    烹調心得:

    1、金針菇汆水時間應以熟透為標準;

    2、汆燙好的金針菇放入涼水里浸泡,可使其顏色保持鮮亮;

    3、黃瓜削皮,拌著吃更加脆嫩爽口;

    4、花椒炸出香味即可離火,否則變黑后拌菜就不好吃了。

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