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    腌蘿卜絲

    紅彤彤的蘿卜有拳頭那么大,曬了一部分蘿卜干、腌了一點蘿卜絲,一袋蘿卜也有差不多報銷了。

    主料:紅蘿卜2500g

    輔料:鹽100g

    腌蘿卜絲的做法

    1.把蘿卜去根去葉洗干凈。

    2.切成差不多半毫米那么粗細的絲,選擇一個大晴天的天氣鋪開曬一天。

    3.曬至蘿卜絲表皮無水份,半干就可以了。

    4.加入鹽使勁的搓。

    5.至蘿卜絲表皮有少量的水份。

    6.放入干凈無油無水的罐里,一層層放,放一層壓緊再放一層。

    7.用保鮮膜封好放差不多2-3個星期就可以了吃了。

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