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    紅棗糯米粽子 補虛、補血、健脾暖胃

    糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補強壯品。

    主料:糯米500g 紅棗100g

    輔料:蘆葦葉1把 清水適量 棉線繩1卷 剪刀1把

    紅棗糯米粽子的做法

    1.蘆葦葉洗干凈,糯米淘洗干凈,加水泡一晚上,紅棗洗干凈,加水泡2小時;

    2.鍋里水燒開,放蘆葦葉煮2分鐘,使蘆葦葉變軟有韌性,撈出晾涼;

    3.用剪刀剪去蘆葦葉頭部結痕,2片蘆葦葉并列放一起;

    4.卷成漏斗狀;

    5.漏斗中裝進7分滿的糯米;

    6.再放入1個紅棗,再加少許糯米填平漏斗,然后將蘆葦葉折疊過來,順著蘆葦葉方向纏繞;

    7.直至繞完蘆葦葉,形成四角型;

    8.用棉線繩子捆住;

    9.包好的紅棗粽子;

    10.鍋里加半鍋水燒開,放入粽子,水漠過粽子,煮1.5小時;

    11.煮好的粽子,撈出即可。

     

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