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    菱角燜排骨的做法

    主料:菱角500g 排骨350g

    輔料:生姜適量 油適量 鹽1勺 雞精1勺 蠔油1匙 小蔥適量 料酒1匙

    菱角燜排骨的做法

    1.排骨用清水浸泡一小時去血水,期間多次換水。

    2.菱角用清水沖一下,控干水份

    3.準備好生姜絲、切蔥花、蔥白和蔥葉分開放。

    4.鍋熱倒入少許油,放入排骨煎炒。

    5.煎炒至排骨焦黃,撒入料酒

    6.放入蔥白、姜絲翻炒出香味。

    7.倒入菱角

    8.翻炒均勻,加入一碗開水。

    9.加上蓋中大火燜煮

    10.水份快收干時

    11.調入鹽、蠔油

    12.轉大火翻炒幾下

    13.關火撒入蔥花即可出鍋。

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