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    味美香椿正當(dāng)食

    香椿含有豐富的營養(yǎng)成分,能有效的養(yǎng)發(fā)生發(fā),消炎止血止痛,那么香椿的吃法有哪些呢?除了涼拌香椿之外,香椿怎么做好吃呢?今天小編就帶領(lǐng)大家一起了解一下香椿以及它的做法。

    香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,且有保健美容的功效,但是慢性疾病患者應(yīng)該少吃或者不吃。究竟香椿的做法都有哪些呢?我們一起來看。

    香椿炒雞蛋

    材料:雞蛋6個,香椿100克,蔥花少許。

    調(diào)料:精鹽1小匙,白糖少許,色拉油2大匙。

    做法

    1、首先將準(zhǔn)備好的香椿用清水清洗干凈,并處理上面的硬根,之后瀝干水分將其切成細(xì)末狀。

    2、雞蛋打入碗中,攪拌均勻。

    3、熱鍋入色拉油,下入雞蛋,煎成大塊,放入香椿拌炒均勻后,加入精鹽,白糖快炒入味,淋明油出鍋即可。

    材料替換:原料可以用雞絲替換雞蛋,稱香椿炒雞絲。

    口味變化:如果在調(diào)味料中去掉白糖,換成花生粒、麻椒油,這種吃法被稱之為炒麻香木樨椿芽。

    涼拌香椿

    材料:香椿,香菜,鹽,蒜片,剁辣椒,雞精,橄欖油。

    做法

    1.香椿燙過冷水濾干。

    2.加幾根香菜,鹽,新鮮蒜片,剁辣椒,雞精,少許橄欖油拌勻就OK了!

    小訣竅:香椿的桿子多摘掉些,以免不嫩而影響口感,油隨意放,香油或者清油都可以。

    腌香椿

    材料:香椿,鹽,水。

    做法

    1.香椿去掉老葉只留嫩尖,清洗干凈備用。

    2.鍋內(nèi)水燒開,加入少許鹽,水再開后關(guān)火。

    3.加入洗好的香椿,變色后馬上撈出來。

    4.讓其自然晾涼后切成細(xì)段,加鹽拌勻。

    5.用密封的盒子裝好即可。

    小訣竅:

    水開后加入鹽讓香椿不變色;也可將裝好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用壇子裝。

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    炸香椿魚兒

    材料:香椿100克,雞蛋一個,面粉,鹽,清水,油。

    做法

    1、香椿洗凈瀝干水分。

    2、入沸水中焯燙至顏色變綠后立即撈出。

    3、用涼水沖凈后輕輕攥干水分。

    4、面粉加鹽和水和雞蛋。

    5、用筷子拌勻。

    6、將香椿放入面糊中掛糊。

    7、鍋中倒油,6成熱時夾入香椿。待稍微定型后翻面,炸至金黃。

    8、炸好的香椿放到廚房紙巾上吸去多余的油分。

    小訣竅:

    食用時可配椒鹽等。

    結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的香椿的吃法,看了文中的介紹你是不是對香椿怎么做好吃又有了新的看法了呢?原來除了涼拌香椿外還有這么多種香椿的吃法,真的是非常好,這樣就不怕吃膩了。

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