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    菜根別隨便扔了 合理利用營養保健

    俗話說:“布衣暖,菜根香。” 不少被丟棄的菜根其實也有較高的食療和外敷藥用價值,只要徹底清洗,合理利用,就能達到營養保健、防病祛病的作用。

    白菜根

    味甘性微寒,具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用,可治療感冒初期惡寒發熱、胃熱陰傷等癥。

    蔥根

    性溫味辛,含有維生素C、糖類。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水,加入紅糖或與適量大米同煮成粥,可以預防傷風感冒。

    茄子根

    味甘性寒,含有多種生物堿、維生素B、C,胡蘿卜素、脂肪。將茄根切碎煎成濃汁,加紅糖飲服能治療氣管炎。

    芹菜根

    味甘微苦,含蛋白質、脂肪、維生素及磷、鈣,能夠健腦提神、潤肺止咳。取芹菜根、大棗煎湯,吃棗喝湯,可預防動脈硬化。

    韭菜根

    性味辛溫,有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。取韭菜根搗爛,敷于傷痛處,可治療跌打損傷。

    空心菜根

    性平味甘,含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C等,有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服,可以治療痢疾;搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱,可治齲齒牙痛。

    菠菜根

    性涼味甘,能養血、止血、斂陰、潤燥。含鐵、蛋白質、維生素A、B1、B2、C,以及一般蔬果所缺乏的維生素K,有助于防治皮膚、內臟的出血傾向。另外,常吃菠菜根可以增強體質、養顏排毒、保護視力、穩定情緒。

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