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  • 常吃臘肉易中毒?4種食物解毒劑要常備

    生活中存在很多制毒食物,當(dāng)然也有不少解毒食物。萬(wàn)物相生相克,其中包括食物,那么,哪些食物是制毒食物?又應(yīng)該吃什么食物來(lái)解毒呢?

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    食物中毒的解毒食物

    臘肉香腸解毒食物:深色蔬菜

    每到冬季,家家戶戶都會(huì)自己做香腸、臘肉,既能成為待客的一道好菜,而且保存時(shí)間長(zhǎng)。香腸、臘肉還是一種百搭食物,可以單炒、蒸著吃還能配其他的蔬菜。制作經(jīng)過(guò)就是把新鮮肉類經(jīng)過(guò)腌漬、熏制、風(fēng)干、烘烤等工藝后,可以獲得獨(dú)特、濃郁的香氣和味道,在這個(gè)過(guò)程中,常常會(huì)產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺、亞硝胺等致癌物。所以一般情況下不建議多吃的。

    但是要完全控制不吃臘味還是很艱難的,對(duì)此某營(yíng)養(yǎng)科主任說(shuō)“吃臘肉時(shí)可搭配卷心菜、蒜苗、莧菜,且配菜顏色越深越好。”這是因?yàn)榍嗖酥械睦w維素,能夠促進(jìn)排便,還能將身體中的有毒物質(zhì)排出。另外,青菜中含有維生素C,在體內(nèi)會(huì)形成一種透明質(zhì)酸抑制物,具有抗癌作用,可使癌細(xì)胞喪失活力。雙管齊下,以達(dá)到防癌抗癌的作用。

    油條解毒食物:豆?jié){

    油條是一種經(jīng)高溫加熱過(guò)后的高熱量食品,很多人早餐喜歡吃油條。它味香,而且食用起來(lái)方便。但是在食用過(guò)程中,油條中的明礬就會(huì)被人體吸收,對(duì)神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害,長(zhǎng)久以后可能還會(huì)加大老年性癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

    但是,在食用油條時(shí)搭配豆?jié){,就會(huì)一定程度緩解毒性。這是因?yàn)槎節(jié){中含有卵磷脂,可以適當(dāng)解除油條中的毒性。雖然如此,但是早餐還是應(yīng)低油健康為主,油條豆?jié){還是少吃為妙。

    酸菜解毒食物:奇異果

    腌制的酸菜,能在化學(xué)反應(yīng)的作用下散發(fā)酯類的清香和酸爽的味道,能夠促進(jìn)人們的食欲,因此深受人們歡迎。但是正常的蔬菜經(jīng)過(guò)腌制后,會(huì)產(chǎn)生較多的草酸和鈣,食用容易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石,不僅如此,酸菜中的亞硝酸鹽也是損害健康的一大物質(zhì)。

    因此,要想健康吃酸菜,可以在過(guò)完“嘴癮”后,再來(lái)上幾個(gè)奇異果,它里面含有的維生素,可以使亞硝胺的合成遭到阻斷,減少其危害。

    另外,腌制酸菜時(shí)要注意時(shí)間,腌制品在被腌制的4—8天內(nèi)亞硝酸鹽含量最高,第9天后開(kāi)始下降,20天后開(kāi)始消失,這個(gè)時(shí)候食用就是最安全的。

    方便面解毒食物:西紅柿

    對(duì)于上班族,方便面一定是他們的熬夜佳品。方便面之所以這么遭人“嫌棄”,因?yàn)樗鼘儆诟啕}、高脂、低營(yíng)養(yǎng)的一類食物,而且面餅經(jīng)過(guò)油炸后油脂含量達(dá)到16%~20%,是人們減肥的克星。

    但是,方便面的害處也不是不可挽回的,吃完后來(lái)個(gè)西紅柿或者蘋果,它們里面有抗氧化、清除自由基的作用,能適當(dāng)減低它的危害。

    食物中毒的解毒食譜

    一、腐肉中毒

    癥狀

    :惡心嘔吐,胸膈飽滿,腹痛腹瀉,發(fā)熱,震顫休克;嚴(yán)重時(shí)可由于脫水而引起肌肉痙攣,循環(huán)衰竭。

    治療

    1.大蒜頭一只(去精皮),馬齒莧250克,共搗爛,開(kāi)水沖連渣服。

    2.紫蘇葉50克,水煎濃汁,將兩汁攪勻服用。

    3.赤小豆30克,燒炭存性,研細(xì)末,開(kāi)水送服。

    二、魚(yú)蟹中毒

    癥狀:惡心嘔吐,以胸?zé)灒婺[,腹痛腹瀉,嚴(yán)重時(shí)可因脫水過(guò)多而休克。

    治療

    1.紫蘇葉100克,生姜15克,共搗爛,溫開(kāi)水調(diào)勻,取汁服。

    2.桔皮10克,大黃6克,樸硝10克,加水120毫升煎至60毫升,取汁服。

    3.冬瓜適量,揭爛絞汁200毫升服。

    三、動(dòng)物肝臟中毒

    癥狀:由于多食動(dòng)物肝臟而引起頭昏、頭痛、惡心嘔吐,腹痛腹瀉,眼結(jié)膜充血,視力模糊,2-3天后可出現(xiàn)全身性脫皮,初為鱗屑狀脫落,后呈片狀脫落。

    治療

    1.白蘿卜1000克,搗爛絞汁服。

    2.石膏30克,黃連9克,黃芩9克,枸杞子9克,赤芍9克,連翹15克,丹皮15克,淡竹葉6克,知母12克,甘草3克,桔梗5克,生地6克,共水煎服。

    四、松花蛋中毒

    癥狀:惡心嘔吐,腹痛腹瀉,吞咽困難,復(fù)視,呼吸麻痹。

    治療:當(dāng)癥狀出現(xiàn)時(shí),可用1:5000高猛酸鉀溶液胃、催吐。亦可用生姜9克搗爛,食醋15克,蒜頭6克搗爛,白糖少許,共拌勻絞汁服。

    五、嗜鹽菌中毒

    癥狀:惡心嘔吐,肌肉痙攣,發(fā)紺,昏迷。

    治療

    1.生姜9克,食醋適量,白糖少許,共搗爛絞汁服。

    2.劇烈嘔吐,腹瀉導(dǎo)致脫水者,可用黨參15克,五味子5克,煅牡蠣30克,烏梅6克,白芍12克,石斛12克,甘草5克,共水煎服,每日一劑,每劑分2次服,2-3日可痊愈。

    99熱心醫(yī)生溫馨提醒:當(dāng)發(fā)生食物中毒時(shí),如果癥狀較重,要及時(shí)送醫(yī)院治療。記得將吃過(guò)的食物封存,避免更多的人受害,同時(shí)有利于查清具體毒物。注意,不要輕易地服用止瀉藥,以免貽誤病情。

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