看看你的碗里有哪些“臟”？

來源于：gorten高頓深海魚（目標(biāo)是——讓每個中國人都能吃到世界上最優(yōu)質(zhì)的天然、無污染、無添加的安全深海魚類產(chǎn)品。）

中國工程院一項(xiàng)食品安全重大咨詢研究結(jié)果顯示，過去3年，全國31個省會城市146種水果蔬菜農(nóng)藥檢出率為54％至96.9％。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在濫用抗生素類藥物的現(xiàn)象。中國工程院27日發(fā)布的《中國食品安全現(xiàn)狀、問題及對策戰(zhàn)略研究》項(xiàng)目成果顯示，農(nóng)藥化學(xué)污染物是當(dāng)前我國食品安全源頭污染的主要來源。

“我國食品安全治理體系仍然存在薄弱環(huán)節(jié)，仍處于食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患凸顯和食品安全事件高發(fā)期。”項(xiàng)目組執(zhí)行副組長、中國工程院院士龐國芳說。

項(xiàng)目組發(fā)現(xiàn)，我國重金屬、真菌毒素等污染物構(gòu)成糧食食品安全長遠(yuǎn)隱患，部分省份糧食重金屬污染超標(biāo)率已經(jīng)超過20％，南方和西南省區(qū)超標(biāo)率較高。每年有3100萬公頃糧食在生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸過程中被真菌毒素污染，約占糧食年總產(chǎn)量的6.2％。

龐國芳說：“非法添加、摻雜使假和欺騙仍是我國現(xiàn)階段突出的食品安全問題。”

項(xiàng)目組研究認(rèn)為，導(dǎo)致我國食品安全問題的根源有5個方面，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染嚴(yán)重，食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，尚未健全“從農(nóng)田到餐桌”的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系，科技支撐發(fā)展滯后和社會共治格局尚未形成。

項(xiàng)目組建議，食品安全治理一方面要完善法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系，一方面要讓產(chǎn)地環(huán)境污染治理見實(shí)效，食源性疾病實(shí)現(xiàn)主動預(yù)防和控制；實(shí)施國家食品安全重大科技專項(xiàng)，提高技術(shù)創(chuàng)新能力；構(gòu)建國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警網(wǎng)絡(luò)平臺，保證“舌尖上的安全”；加強(qiáng)食品工業(yè)道德法規(guī)建設(shè)。