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    微波爐版翡翠肉卷

     

    過大年,肯定要做好多的菜。這回家里的電器都要派上用場了。微波爐、烤箱、燃氣灶、電磁爐……能用的就都用吧,趕快做好一大桌,趁熱邊吃邊聊。

     

    這道翡翠肉卷改變了傳統的蒸鍋法,用微波爐加熱,很快就成熟了。雖然最終成品的樣子較蒸鍋版有點“萎縮”,但是省時省能源的優點可是不容忽視的。而且5分鐘搞定一盤菜,也真是快得不得了!

     

    圓白菜去掉大梗,用熱水將其燙軟,再過涼水,依然能保留住碧綠的顏色。而且在包肉餡的時候還游刃有余。

     

    喜歡吃辣還可以出鍋時趁熱淋上一點紅剁椒,透著節日的喜慶。簡單快手的節日菜就這么誕生了。

     


    材料:豬肉餡80克,胡蘿卜30克,蔥花適量,黑胡椒粉1克,鹽0.5克,六月鮮特級醬油20克,圓白菜綠葉數片,紅剁椒適量

    廚具:微波爐,煮鍋,擦絲器

     

    制作過程:

     

    1.    肉餡中打入適量清水,加入黑胡椒粉、少許鹽;

    2.    攪拌均勻后,再倒入少量六月鮮特級醬油;

    3.    順著一個方向攪拌;

    4.    胡蘿卜一段擦成細絲,大蔥切末;

    5.    與肉餡混合均勻;

     

     

    6.    圓白菜綠葉去掉硬梗,入開水中焯軟,再過涼水,這樣能保持翠綠的顏色;

    7.    取一小塊菜葉,放適量的肉餡;

    8.    卷成卷;

    9.    全部處理好,擺放在烤盤中;

    10.入微波爐中,中高火“叮”4-5分鐘。

     


    出爐后撒一點紅剁椒,增色添香!


     

    小貼士:

    1.    根據口味可以用純肉餡,不加胡蘿卜絲;

    2.    肉餡中一定要打入適量的清水,這樣做好的成品口感會嫩;

    3.    調料可以根據口味進行調整;

    4.    因為肉餡裹入的不多,所以4-5分鐘足可以熟透;可以根據肉卷的大小和微波爐選定的程序來決定時間和火力。

     


     


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