【臘八粥】

吃過臘八飯，就把年來辦！臘月初八被認(rèn)為是農(nóng)歷新年的前奏曲，我國許多地方都有喝臘八粥的習(xí)俗。

其實(shí)自己做臘八粥一點(diǎn)都不難，只需將五谷雜糧放在一起熬煮至熟就可以了。

這里面我加入了高營養(yǎng)的巴馬紅粳米，它是壽鄉(xiāng)巴馬的特有品種，每年只產(chǎn)一季，生長周期長、產(chǎn)量低，稻米質(zhì)地密實(shí)，營養(yǎng)豐富，為米中極品。經(jīng)常食用有利于健康。

說實(shí)話，臘八粥我也是第一次做，沒想到特別成功，香甜軟糯，口感豐富，哈哈，看成品就知道有多少吃了。

食材：巴馬紅粳米 40g、巴馬黑米 30g、紅豆 50g、大米 30g、糯米 30g、核桃仁 10g、蓮子 15g、花生 20g、紅棗 6顆、紅糖 50g、水 1000g

做法

1、備好食材：巴馬紅粳米、巴馬黑米、大米、糯米、紅豆

2、紅棗、花生、蓮子（無芯）、核桃仁、紅糖

3、除了紅糖外，將其他食材淘洗干凈后放入電壓力鍋里，紅糖也一起放入

4、倒入約1000g左右的清水

5、合上電壓力鍋蓋子，開啟電源，按下“食材選擇”鍵，選擇到“雜糧”，再按下“烹飪方式”鍵，選擇到“雜糧粥”，最后按下“開始”鍵，工作時(shí)間為40分鐘，待工作程序完成后，排出氣壓，發(fā)出“嘀嘀嘀。。。”聲時(shí)，才可開蓋，盛入碗中便可享用了！

小竅門

 

1、紅糖的量可根據(jù)自己喜好來放，也可以換成冰糖

2、蓮子如果有芯最好去掉，否則會苦

3、如果使用普通鍋來燉煮，紅豆、黑米、紅梗米、糯米、蓮子、花生都需要提前浸泡2小時(shí)，否則不易煮爛