赴美投資移民熱潮催生豪華中餐館 華人食客不領情

據美國《世界日報》報道，最近幾年中國“錢進”美國，移民人數成長最快的洛杉磯，也成為不少華人投資首選，以投資移民為背景的大型豪華中餐館在圣蓋博谷應運而生。不過愈來愈多商家發現，在講究經濟實惠的洛杉磯，不一定敵得過中小型餐館。

資深餐飲行家透露，最近一、兩年，大洛杉磯地區的大型餐館，平均每個月新開一家。由于在洛杉磯華人聚居地區投資移民額度多為一戶100萬美元，新開餐館也極盡豪華，一些餐館光是裝修就近百萬美元，比洛杉磯傳統餐館投資高出四、五倍。

“我們最初是想要填補洛杉磯華人小區這片空白”，來自中國大陸一位投資人表示，他三年前在亞凱迪亞投資豪華餐館，是看中這里人、財兩旺，開業之后才知道洛杉磯人長期以來“被大眾實惠市場寵壞”，不僅自己吃飯找實惠，連請客也店比三家，絕不如想象中那樣講排場比闊氣。大理石地面、水晶大吊燈、絲絨窗簾、名家字畫做裝飾，連運菜都有專門電梯，但洛杉磯華人似乎并不領情。

一位自認“在洛杉磯投資失敗”的餐飲商家表示，他近年在阿罕布拉一處黃金地帶投資大型豪華中餐館，光裝修就花了將近一年時間。結果新張后天天門可羅雀，堅守一年，實在撐不下去，只好關門大吉。

餐飲行家表示，大型豪華餐館“大炮”敵不過中小型餐館“步槍”，與洛杉磯飲食百花齊放，尤其是中餐及亞資餐館競爭激烈，加上洛杉磯華人已長期習慣經濟實惠型消費，迫使大型餐館在價格上不得不向中小型餐餐館靠攏。

但服務質量的維持及環境投資，注定豪華型餐館“家大業大花銷大”。一位在中國擁有多家餐館、年前在洛杉磯砸下百萬“試水”的大陸餐飲行家表示，他15年前開始在中國一、二線城市投資大中型餐館，“開一家成一家”。但沒想到在洛杉磯市開張一年多還在掙扎中，“只有節假日和周末還算座無虛席，但也根本抵不過周一至周五的虧空”，真是始料未及。(楊青)