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    專屬味道——紅燒排骨面

    紅燒排骨面

    想吃肉肉,又想吃面條,最好的辦法就是把它們結合在一起,面條機賣力地把面條刷刷刷地制出來,就等著澆上那濃香清甜的肉湯和那燒的剛剛好的排骨,一碗面里全都齊了,親們,一起來品嘗一下吧。

    用料:

    排骨500克 面粉400克 白蘿卜500克 香菜30克 蒜苗30克

    蔥15克 姜15克 大蒜20克 香葉3克 豆蔻5克 八角2個 桂皮少許 干辣椒10克

    調味料;

    油適量 鹽1茶匙 糖1茶匙 生抽1湯匙 老抽1茶匙 冰糖20克

    米酒1湯匙 和面用清水140毫升

    做法:

    1.鍋內放油與冰糖,小火炒糖色至褐色,下排骨煸炒至上色,后沿鍋邊蘸米酒增香去腥。

    2.然后把蔥姜蒜,干辣椒,八角,桂皮,香葉,豆蔻入鍋炒香。

    3.跟著沏入多一些的開水,大火燒滾后,轉中小火燒制30分鐘。

    4.把鍋內所有的食材均撈出來,下白蘿卜片入鍋,煮熟。

    5.此時面條機也把面條壓制出來備用。

    6.撈出的排骨,去除多余的配料,大火收汁。

    7.煮好的肉湯,放香菜與蒜苗即可。

    8.面條入鍋煮熟后,即可盛碗,加入肉湯與排骨,即可享用。

    貓咪小語:

    1.肉湯可以根據自己的喜好適當調整。

    2.蒜苗,香菜起到提味的作用不要省略。

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