意大利面冰淇淋德國制造

冰淇淋讓人聯(lián)想到什么?”調(diào)查顯示，德國人聯(lián)想最多的是“好心情”和“好天氣”。每到夏天，德國平均每人要吃掉約8升冰淇淋。其中，德國人最愛吃的是德國首創(chuàng)的意大利面冰淇淋，它幾乎已成了快樂夏日的代名詞。

最正宗的意大利面冰淇淋，當(dāng)屬位于德國中南部城市曼海姆的馮塔內(nèi)拉冰淇淋店。這家冰淇淋店目前的店主達(dá)里奧·馮塔內(nèi)拉，就是這種與眾不同的冰淇淋的發(fā)明者。從外面看，馮塔內(nèi)拉冰淇淋店與一般的德國老咖啡店并沒有多少差別。不過，《環(huán)球時報》記者進入店內(nèi)時，看到掛滿墻壁的各種黑白照片，照片記錄了這家意式冰淇淋店的發(fā)展歷史，特別是其首創(chuàng)意大利面冰淇淋的各種畫面。

身穿白色制服的達(dá)里奧今年已64歲，仍工作在冰淇淋店的“第一線”。只見他身手利索地準(zhǔn)備好各種材料后，開始現(xiàn)場給顧客們演示意大利面冰淇淋的做法：先擠些鮮奶油在盤子上打底，再透過面條擠壓器用力壓香草冰淇淋，產(chǎn)生面條般的外觀，接著在“面條”上淋了一層草莓醬，看起來像番茄醬，最后撒上磨碎的杏仁或白巧克力碎片，當(dāng)作意大利干酪。兩三分鐘后，一盤逼真的“意大利面”就做好了。

“我們家族開冰淇淋店始于1906年，當(dāng)時我爺爺在威尼斯附近開了一家冰淇淋店。”達(dá)里奧回憶說，父親之后到德國闖蕩，在漢諾威開了一家冰淇淋店。1933年，他父親把店遷到了曼海姆。1969年，達(dá)里奧在意大利當(dāng)學(xué)徒，一天，他想到每天在意大利吃的意大利面條，就嘗試用冰淇淋做成意大利面條。這樣，用香草冰淇淋、草莓醬、白巧克力等食材做成的意大利面冰淇淋誕生了。剛推出時，有小孩以為冰淇淋被換成了面條而大哭。等孩子們品嘗后，馬上破涕為笑。之后短短幾年間，這種冰淇淋風(fēng)行整個德國，以及奧地利等國家。

多年來，達(dá)里奧并沒有停止創(chuàng)造新的冰淇淋品種。如今，他家店里僅意大利面條冰淇淋就有十多種。同時，他和店里的伙計還研制出不少“怪味”冰淇淋，如喜馬拉雅鹽冰淇淋、洋蔥冰淇淋、芒果加辣椒冰淇淋、奶油加薄荷葉口味冰淇淋、鮭魚冰淇淋、香醋冰淇淋，還有給素食者的豆奶巧克力冰淇淋等。“怪味”冰淇淋風(fēng)潮也開始在德國風(fēng)靡。